お手軽レシピ！
Vol.32鶏肉と彩り野菜のさっぱりスープ
2009/08/27
『夏バテで食欲の無い時に食べやすいさっぱりスープ。スープにレモン…？合わないと思っていたらすっごく合う!クーラーや冷たい食べ物などで冷えた身体にもピッタリです。』
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材料：（4人分）
＊鶏もも肉…200g
＊じゃがいも…2個
＊パプリカ（黄）…1個
＊トマト…1個
＊レモンの輪切り…1/3
＊バター…大さじ1
＊粗挽き黒胡椒…お好みで
＊塩…お好みで
＊水…800ml
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1.材料の準備
鶏肉、じゃがいも、パプリカ、トマトはひと口大に切る。ジャガイモは水にさらす。調味料のコンソメ1個を崩して、鶏肉にまぶす。
2.具を炒める
鍋にバターを熱し、鶏肉に火が通る迄炒める。じゃがいも、パプリカ、トマトの順に加え合わせる。
3.煮込んで出来上がり
水800mlを入れて、コンソメ1個を加えて蓋をして弱火で20分程煮込む。20分たったら塩、粗挽き黒胡椒をお好みで入れて、レモンを加えて火を止める。お皿に盛って出来上がり。
＊Vol.31 鶏肉のカリカリ焼き＊
2009/06/25
『鶏ももは多めの油でじっくり焼くと皮がカリッとして香ばしい！
敷いた野菜は鶏肉の熱でほどよくしんなりするのでいくらでも食
べられそう。お子様のお口にもよく合いそうです。』
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材料：（4人分）
鶏ももにく…2枚
にんじん……1/3本
いんげん……約80ｇ
もやし………1/3袋
レタス………3枚
きゅうり……1本
ミニトマト…約10ヶ～15ヶ
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STEP1.材料の準備
鶏肉の皮の数カ所にフォークを刺し塩・こしょうを各少々振る。
にんじんといんげんはふさを取りせん切りにし、もやしとともにさっとゆで水気を切る。レタスときゅうりもせん切りにする。
STEP2.こんがりするまで炒める
フライパンにサラダ油を多めに熱し1の鶏肉の皮を下にして入れる。しっかり焼き色がつくまで焼き裏返して、こんがり焼き上げる。
STEP3.キレイに盛りつけ
器に②の野菜をまぜて敷き、鶏肉をそぎ切りにして盛る。
ミニトマトを散らしポン酢、醤油を適量かければ出来上がり！
＊ vol.29 れんこんのはさみ揚げ ＊
2008/10/23
味付けした挽肉を、れんこんにはさんで揚げるだけのカンタンレシピ。ご飯のおかずはもちろん、ビールのおつまみにもいけちゃいます♪ＩＨクッキングヒーターなら、揚げ物の温度調節もラクラク！
材 料 （4人分）
＊豚挽肉…………………300g
＊れんこん………………２節（約300g）
＊しょうが汁……………小さじ１
＊味噌……………………小さじ１
＊揚げ油…………………適量
＊片栗粉…………………適量
STEP1＊材料の準備
＊れんこんは輪切りにして、軽く洗い、水気を切る。
＊挽肉はしょうが汁、味噌を加えてこね、小分けにして小判状にする。
STEP2＊れんこんにはさむ
＊れんこんの表面に片栗粉をまぶし、片栗粉をまぶした方が内側にくるようにして、具をはさんで、軽く押しながら形を整える。
STEP3＊揚げる
＊揚げ油を中温（170～180度）に熱し、具をはさんだれんこんを1個ずつ入れる。表面がきつね色になるまで５分くらい揚げ、油を切り、器に盛って完成。
＊ vol.29 牛肉とセロリの炒飯 ＊
2008/09/25
たけのこのシャキシャキ感にオイスターソースの風味でお馴染みの青椒肉絲。強火で一気に炒める中華料理も、IHクッキングヒーターなら全体にムラなく火を通せるので、家庭で簡単に調理できます☆
材 料 （4人分）
＊牛肉（こま切れ）……600g
＊セロリ…………………２本
＊ご飯……………………800g（４杯分）
＊ごま油…………………大さじ３
＊塩こしょう……………少々
【Ａ】
＊オイスターソース…大さじ４
＊しょうゆ……………小さじ２
＊こしょう……………少々
STEP1＊材料の準備
＊セロリの茎はスジを取り５mm幅、葉も５mm幅に切る。
＊牛肉は２～３cm幅に切る。
＊Aの調味料を混ぜ合わせておく。
STEP2＊炒める
＊ごま油をひき、中火で牛肉を炒める。色が変わったらセロリの茎を加えてさらに炒める。
＊茎がしんなりしたらご飯を加え、塩こしょうを入れる。
＊ご飯がパラパラになったらセロリの葉とを加える。
＊全体に火が通ったら、Aの調味料を入れ、混ぜながら炒め合わせる。
＊ vol.28 青椒肉絲（チンジャオロース） ＊
2008/08/28
たけのこのシャキシャキ感にオイスターソースの風味でお馴染みの青椒肉絲。強火で一気に炒める中華料理も、IHクッキングヒーターなら全体にムラなく火を通せるので、家庭で簡単に調理できます☆
材 料 （4人分）
＊牛もも肉（焼肉用）…200g
＊ピーマン………………３個
＊たけのこ………………150g
＊片栗粉…………………大さじ１
＊オイスターソース……大さじ2
＊サラダ油……………大さじ2
＊塩……………………少々
＊こしょう……………少々
STEP1＊材料の準備
＊ピーマンは縦に細切りにする。
＊たけのこは細切りにして、さっと茹で、ざるに上げて水気を切る。
＊牛肉は細切りにして、塩・こしょうで味を付け、片栗粉をまぶしてよくもみ込んでおく。
STEP2＊炒める
＊サラダ油をひいて熱したフライパンに牛肉を入れ、半分くらい色が変わってきたら、たけのこ、ピーマンを入れて炒め合わせる。
＊中に火が通ったら、オイスターソースを入れて、具とからめながら炒める。
