cream Soda * 2013年5月 クリームソーダ楽天市場店号 

お手軽レシピ!

冷え性や血流改善に… 鶏肉のミルクカレースープ

2010/02/25

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*材料*

鶏もも肉……………100g
じゃがいも…………2個
玉ねぎ………………1/2個
人参…………………1本
にんにく……………1かけ
サラダ油……………大さじ1
カレー粉……………1つ
チキンコンソメ……1個
ローリエ……………1枚
水……………………4カップ
牛乳…………………1/2カップ
塩、コショウ……………少々

1.材料の準備
鶏肉は食べ易い大きさに切り、塩・コショウをします。じゃがいもは一口サイズに、玉ねぎ、人参にんにくはみじん切り。

2.具材を炒める
鍋にサラダ油を熱し弱火にんにくを炒めた後、鶏肉を加え表面を焼きます。玉ねぎ、人参を加えて中火で炒めます。

3.中火で煮込む
全体に油が回ったらカレー粉を加えて炒め合わせ水と砕いたスープの素、ローリエ、じゃがいもを加え煮ます。

4.最後に味見
具が柔らかくなってきたら牛乳を加えて温め、塩コショウで味を整えたら完成です。

*Vol.33 フライパンで★アップルケーキ 

2009/12/24

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フライパンで簡単にアップルケーキができちゃいます!
表面は飴みたいにカリカリ♪生地はしっとり♪
甘さ控えめなので大人にもオススメなデザートです。

材料:6人分
*紅玉りんご…2個
*ホットケーキミックス…200g
*卵…1個
*牛乳…100ml
*サラダ油…大さじ2
*砂糖…大さじ5
*バター…20g

1*下準備
リンゴは皮をむき、一個はいちょう切りにもう一個は16等分に切る。いちょう切りのは皿にのせ、大さじ2の砂糖をまぶしてレンジで2分程度加熱して冷ましておきます。

2*具材を合わせます。
ボウルにホットケーキミックス、牛乳、サラダ油を入れ、良く混ぜて粉っぽくなくなったら1で加熱したリンゴを加えます。

3*焼いて出来上がり。
フライパンを良く熱してバターと砂糖を中〜弱火で溶かします。そこにリンゴをフライパンにまんべんなく入れ、裏返ししながら焼きます。ブクブクとカラメル色位に色づいたら2の生地をゆっくりと
注いでふたをして弱火で10〜20分焼き表面が渇いて爪楊枝に生地が付かなければ出来上がり!

Vol.32 野菜たっぷりあんかけ豆腐ハンバーグ

2009/10/22

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*野菜が苦手なお子様や食べる機会がない方でもカンタンに作れる野菜あんかけの豆腐ハンバーグ!!豆腐なのでヘルシーでとっても健康的で身体に優しいです。*

材料:4人分
(豆腐ハンバーグ)
*鶏ひき肉…200g *塩、コショウ…適量  
*絹豆腐……200g *卵…1個  
*カボチャ…1/4サイズのを1/8程度
*人参……1/2を1/4程度

(野菜あんかけ)
*人参……1/2
*たけのこ…1/2 
*パプリカ(赤)…1個
*小松菜…一束の1/4程度
*水…300ml 
*コンソメ…2個
*水溶き片栗粉…適量

1,材料の準備
A.豆腐ハンバーグ
豆腐の水を充分に切り、具の野菜は荒いみじん切り。
B.野菜あんかけ
具の全てを千切りに下準備しておきます。

2,具材を混ぜ合わせ、焼く
豆腐ハンバーグの具材(1のA)を全て合わせて、粘り気が出るまで混ぜます。丁度良くなったら4等分にして焼きに入ります。(焦げない様に蒸し焼きにするとふんわりとした食感になります。)

3,野菜あんかけを作って盛りつけ
鍋にお水を入れ、沸騰したらコンソメ2つ入れます。溶けたら1で下準備しておいた野菜を鍋にいれ、火が通ったら水溶き片栗粉を少しずつ入れていってください。自分の好みのトロトロさになってハ
ンバーグの上に盛れば出来上がりです。

Vol.32鶏肉と彩り野菜のさっぱりスープ

2009/08/27

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『夏バテで食欲の無い時に食べやすいさっぱりスープ。スープにレモン…?合わないと思っていたらすっごく合う!クーラーや冷たい食べ物などで冷えた身体にもピッタリです。』

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材料:(4人分)
*鶏もも肉…200g   
*じゃがいも…2個
*パプリカ(黄)…1個
*トマト…1個
*レモンの輪切り…1/3  
*バター…大さじ1
*粗挽き黒胡椒…お好みで
*塩…お好みで
*水…800ml
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1.材料の準備
鶏肉、じゃがいも、パプリカ、トマトはひと口大に切る。ジャガイモは水にさらす。調味料のコンソメ1個を崩して、鶏肉にまぶす。

2.具を炒める
鍋にバターを熱し、鶏肉に火が通る迄炒める。じゃがいも、パプリカ、トマトの順に加え合わせる。

3.煮込んで出来上がり
水800mlを入れて、コンソメ1個を加えて蓋をして弱火で20分程煮込む。20分たったら塩、粗挽き黒胡椒をお好みで入れて、レモンを加えて火を止める。お皿に盛って出来上がり。

*Vol.31 鶏肉のカリカリ焼き*

2009/06/25

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『鶏ももは多めの油でじっくり焼くと皮がカリッとして香ばしい!
敷いた野菜は鶏肉の熱でほどよくしんなりするのでいくらでも食
べられそう。お子様のお口にもよく合いそうです。』

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材料:(4人分)
鶏ももにく…2枚
にんじん……1/3本
いんげん……約80g
もやし………1/3袋
レタス………3枚
きゅうり……1本
ミニトマト…約10ヶ〜15ヶ
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STEP1.材料の準備
鶏肉の皮の数カ所にフォークを刺し塩・こしょうを各少々振る。
にんじんといんげんはふさを取りせん切りにし、もやしとともにさっとゆで水気を切る。レタスときゅうりもせん切りにする。

STEP2.こんがりするまで炒める
フライパンにサラダ油を多めに熱し1の鶏肉の皮を下にして入れる。しっかり焼き色がつくまで焼き裏返して、こんがり焼き上げる。

STEP3.キレイに盛りつけ
器にAの野菜をまぜて敷き、鶏肉をそぎ切りにして盛る。
ミニトマトを散らしポン酢、醤油を適量かければ出来上がり!


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